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冬季饮食养生 多吃“四冬”

冬季气候寒冷,人们多选择羊肉、牛肉、栗子等食物进补,虽然这些食物御寒效果好,但也使得冬季饮食偏重高热、高脂,再加上冬天空气干燥,人体活动量相对不足,非常容?#33258;?#25104;体内积热,这个时候,千万别忘了冬日“四冬”。

1、冬笋

冬笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,经常吃能促进肠道蠕动、消除积食,降低胃肠道对脂肪的吸收和积蓄。冬笋不但可与肉、禽、海鲜等荤料一起烹调,也可辅以食用菌、绿叶类素?#36865;?#28818;,还可以单独成菜,但因冬笋含草酸较多,结石和痛风患者应少吃,并在食?#20204;?#23558;其焯一下,除去草酸。

2、冬菇

香菇?#32622;?#20908;菇,是人们冬天常吃的食用菌。香菇热量低,蛋白质、维生素含量高,能提供人体所需的多种维生素,还能促进体内钙的吸收,经常食用香菇对于增强免疫力、预防感冒也有良好的效果。香菇无论?#19978;剩?#19982;其他荤素食品搭配,为主、为辅,都能烹制出美?#37117;?#32948;。它适合各类人?#28023;?#23588;其对预防高血压、高血脂等疾病有益,所含膳食纤维有助于人体排出多余的胆固醇。

3、冬瓜

冬瓜利尿消肿、清热解毒,对于冠心病、水肿腹胀等病症有良好的辅助疗效。冬?#32420;?#20998;多而热量低,还有很多营养成分可以防止体内脂肪堆积,有消?#24335;?#33026;功效,冬瓜宜与鸭肉、火腿、口蘑、海带等食物一起烹调,其食疗效果更好。

4、冬枣

冬枣含有人体所需多种氨基酸、维生素,尤其是维生素C含量较高,可提高人体免疫力,预防感冒。此外,它还含有丰富的糖类以及环磷酸腺苷等,能有效保护肝脏,保护心血管。腹?#31354;?#27668;者、糖尿病患者不宜多食,胃炎、胃溃疡患者吃生枣时应去皮。

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